先付け　銀杏の葛とうふ

前菜　気仙沼産 戻り鰹のわら炙り

鍋料理　京鴨とせりの鍋仕立て　

お食事　江戸前仕立て鮨10貫

デザート　極みの塩生どら

 

￥11,000

温かい鍋、京鴨とせりの旨味を

鍋は、目の前でお取り分けいたします



デザートの自家製バスクチーズは
限定のブルーチーズが入り次第お造りいたします

先付け　銀杏の葛とうふといくら
前菜　牡丹海老の醤油漬け
秋皿　黒舞茸のすり流し　
目玉の秋皿　伊勢海老のパン粉焼き　
お肉料理　仙台牛の一口すき焼きor仙台黒毛の牛タン焼き

お食事　江戸前仕立て　極み鮨10貫
本鮪、牡丹海老、鰆藁炙り、松川鰈、鯒、小肌、さより、赤烏賊、馬糞雲丹、締めの極上本鮪

デザート　極みの塩生どら　

￥22,000

先付け　銀杏の葛とうふ
前菜　秋鰆の藁焼きと金華山の雲丹
秋皿　山形産舞茸のすり流しと槍烏賊
秋皿　琵琶湖の子持ち鮎の揚げ出し
肉料理　黒毛和牛の一口すき焼き
お食事　江戸前仕立て　極み鮨8貫
デザート　極みの塩生どら

￥15,750

先付け　吉次の出汁スープ
前菜　気仙沼産の鰹藁炙りササニシキの藁を使ってます
焼き物　北海道の吉次の炙り焼き　
お食事　江戸前仕立て　極み鮨10貫
デザート　極みの塩生どら

北海道の最高吉次と江戸前仕立て鮨10貫
贅沢な旨みを感じるコースです

￥12,500

季節のお酒　3杯をお料理合わせて

極上鮨10貫　

￥11,000

先付け　銀杏の葛とうふといくらの醤油漬け

前菜　牡丹海老の醤油漬けと北海道の馬糞雲丹をのせて

秋皿　山形産舞茸のすり流し、槍烏賊とキャビアのせ

焼き物　伊勢海老のパン粉焼きと香茸　燻りがっこのタルタルで

肉料理　岩手のたのはた鴨の藁炙りor仙台牛の一口すき焼き

お食事　江戸前仕立て鮨12貫
本鮪赤身、平目、赤烏賊、関鯵、時鮭、吉次
大分豊後水道の天然車海老、鰆の藁炙り
赤烏賊と馬糞雲丹、鰹の藁炙り、鯖、本鮪とろ

デザート　秋田県産　ブルーチーズのバスクチーズ

¥28,500

ヒトサラの詳細をご覧下さいませ

◎アレルギー、苦手な食材がある場合は事前にお伝え下さい。